微波炉转盘加热均匀还是平板均匀?

微波炉转盘加热更均匀，转盘能让食物在加热过程中不断转动，确保每个部位都能接收到微波能量，避免局部过热或加热不足。平板加热则依赖微波的反射和分布，容易出现热点和冷区，加热效果不如转盘稳定。

对比

转盘加热：转盘通过持续旋转，让食物各部分均匀暴露在微波场中。比如一盘红烧肉，转盘能确保肉块、汤汁和蔬菜都受热均匀，不会出现某些部分烫得发硬而其他部分还是冰凉的情况。加热时间10分钟，食物整体温度差异不超过5度。

平板加热：平板加热时食物静止，微波能量分布不均。比如一盘炒饭，靠近微波发射器的米饭可能已经焦黄，边缘的米饭却还没热透。加热10分钟后，中心温度可能比边缘高10度以上，需要中途搅拌或翻面才能改善。