虾皮放冷冻还是保鲜?

虾皮放冷冻更好，能保持新鲜度和口感，避免变质。

对比

冷冻虾皮：冷冻可以锁住虾皮的水分和营养，保存时间长达3个月以上。取出后直接烹饪，不需要解冻，方便快捷。冷冻后的虾皮口感更紧实，鲜味保留完整。

保鲜虾皮：保鲜只能存放2-3天，容易受潮或发霉。虾皮会逐渐失去鲜味，口感变软，甚至产生异味。需要频繁检查，不适合长期存放。