金枪鱼和黄鳍鱼哪个好?

金枪鱼和黄鳍鱼各有优势，金枪鱼肉质紧实适合刺身，黄鳍鱼口感鲜嫩适合红烧。

对比

金枪鱼：金枪鱼体型较大，肉质呈深红色，脂肪含量适中，适合生食或煎烤。每100克含蛋白质约25克，富含DHA和EPA，对大脑和心血管有益。价格较高，常见于高端料理。

黄鳍鱼：黄鳍鱼体型较小，肉质细腻，脂肪较少，适合清蒸或红烧。每100克含蛋白质约20克，钙含量较高，适合老人和儿童。价格亲民，家庭烹饪更常见。