串串香用风冷还是直冷?

串串香冷藏用风冷更合适。风冷制冷均匀，食材不易结冰，保存时间长，适合频繁取用的场景。直冷虽然省电，但容易结霜，影响食材新鲜度和操作便利性。

对比

风冷：风冷通过风扇循环冷气，温度控制精准，串串香食材不会粘连或结块。柜内温度均匀，食材保鲜时间可达3-5天。清理方便，无需定期除霜，适合每天营业的店铺。缺点是噪音稍大，耗电量比直冷高约2度/天。

直冷：直冷依靠自然对流制冷，耗电量低，每月能省电30度左右。但柜内温度不均匀，食材靠近蒸发器容易冻伤，解冻后口感变差。需要每周除霜1次，操作麻烦。适合小型摊位或短期存放，但长期使用会影响食材品质。