八宝饭保存冷藏还是冷冻?

八宝饭建议冷藏保存，室温下存放容易变质。冷藏时用保鲜膜密封，可存放3到5天。冷冻保存时间更长，但口感会变硬，解冻后需要加热恢复松软。

对比

冷藏保存：八宝饭在冰箱冷藏时，能保持较好的湿润度和软糯口感，适合短期存放。用保鲜膜包好防止水分流失，3天内吃完风味最佳。冷藏后直接食用即可，无需解冻，方便快捷。

冷冻保存：冷冻可延长保存时间到1个月左右，但米饭会变硬，豆类和果干也可能失去嚼劲。解冻时需提前拿出回温，再用微波炉或蒸锅加热，才能恢复部分口感。适合需要长期保存的情况，但风味会有所下降。