鸭架和鸡架哪个好?

鸭架和鸡架各有特点，鸭架肉质更紧实，适合炖煮或烤制，味道浓郁；鸡架肉质较嫩，适合油炸或炖汤，口感清爽。

对比

鸭架：鸭架脂肪含量较低，骨头较粗，炖煮后汤汁鲜美，适合喜欢浓郁口味的人。一只鸭架约重300克，炖煮时间需要1小时以上，肉质不易散，适合做火锅或卤味。

鸡架：鸡架脂肪含量较高，骨头较细，炸制后外酥里嫩，适合喜欢香脆口感的人。一只鸡架约重200克，炸制时间只需5分钟，搭配调料后味道更丰富，适合当小吃或配菜。