蒜苔冷藏还是常温?

蒜苔适合冷藏保存，温度控制在5度左右，能延长保鲜时间到2周左右。常温存放容易变老变蔫，3天左右就会失去脆嫩口感。

对比

冷藏：把蒜苔用保鲜袋装好，袋口留点缝隙透气，放进冰箱冷藏室。低温能减缓水分流失，保持翠绿和脆嫩，炒菜时口感更好。存放时别洗，洗了容易腐烂。

常温：放在阴凉通风处，避免阳光直射。蒜苔在室温下会继续生长，纤维变粗，颜色发黄，5天左右就变得不新鲜，炒出来发柴，不好吃。潮湿天气还容易发霉。