冰毛豆是冰冻还是冷藏好?

冰毛豆冷藏保存更好，能保持脆嫩口感和营养。

对比

冰冻：冰冻毛豆能存放3个月以上，但解冻后豆子会变软，水分流失多，炒菜时容易出水，口感变差。适合大批量保存，但每次食用前需要提前解冻，麻烦且影响风味。

冷藏：冷藏毛豆只能放5-7天，豆子保持脆嫩，颜色鲜绿，直接烹饪口感最佳。适合短期食用，方便快捷，但保存时间短，容易变蔫或发黄。