紫砂锅和电炖锅哪个好呢?

紫砂锅和电炖锅各有优势。紫砂锅适合传统炖煮，保留食材原味；电炖锅操作方便，省时省力。选择取决于需求：追求口感选紫砂锅，注重效率选电炖锅。

对比

紫砂锅：采用天然紫砂材质，透气性好，炖煮时能让食材慢慢释放营养，汤汁更浓郁。适合炖汤、煲粥，需用明火或炭火加热，耗时较长，但口感更佳。适合有时间慢慢烹饪的人，价格相对较高，一把优质紫砂锅可用多年。

电炖锅：插电即用，设置好时间后自动完成炖煮，无需看管。内胆多为陶瓷或不锈钢，加热均匀，适合上班族或家庭日常使用。功能多样，可炖汤、煮粥、蒸菜，但部分机型可能影响食材原味，价格从几百到上千元不等，适合追求便捷的人。