晒干的虫草花放冷藏还是冷冻好?

晒干的虫草花放冷冻保存更好，低温能锁住营养，延长保质期到2年以上。冷藏虽然方便，但湿度大容易受潮变质，最多放半年。

对比

冷冻保存：把虫草花密封在保鲜袋或玻璃罐里，挤出空气后直接放冷冻室。温度零下18度以下，能抑制细菌和虫卵活性，保持干燥和香气不变。开封后尽快食用，避免反复解冻。

冷藏保存：适合短期存放，把虫草花用密封罐装好，放冰箱冷藏室。温度4度左右，但湿度较高，容易吸潮发霉。最好在3个月内用完，开封后更要尽快吃完，防止营养流失。