滴漏咖啡机加冷水还是热水?

滴漏咖啡机建议使用冷水，因为冷水能更好地保留咖啡的风味，避免过度萃取带来的苦涩。热水可能导致咖啡粉快速膨胀，影响水流速度和萃取均匀度。冷水加热后更稳定，有助于控制萃取时间，提升咖啡口感。

对比

冷水：冷水进入机器后缓慢加热，水温上升平稳，咖啡粉与水的接触时间更充分，能均匀释放香气和味道。冷水还能减少结垢问题，延长机器寿命。使用冷水制作的咖啡口感更清爽，酸度和苦味平衡，适合喜欢细腻风味的人。

热水：热水直接冲泡咖啡粉，水流速度加快，萃取时间缩短，容易导致味道不均。热水可能使咖啡表面过度氧化，影响香气持久度。长期使用热水还会加速机器内部水垢积累，增加清洁频率。热水制作的咖啡口感偏重，苦味明显，适合喜欢浓郁风味的人。