黄甘蔗和黑甘蔗哪个好削皮?

黑甘蔗更好削皮，它的外皮较薄且质地较软，削皮时更容易去除，果肉也更容易暴露。黄甘蔗外皮较厚，削皮时更费力，容易残留部分皮。

对比

黑甘蔗：外皮颜色偏深，质地较薄，削皮时刀刃更容易切入，削皮效率高，适合快速处理。果皮与果肉连接较松，削后表面光滑，口感不受影响。每根甘蔗削皮时间约3-5分钟，适合家庭或批量加工。

黄甘蔗：外皮颜色偏黄，质地较厚，削皮时需要用力，刀刃容易打滑，容易削不干净。果皮与果肉连接紧密，削后可能残留少量皮，影响口感。每根甘蔗削皮时间约5-8分钟，更适合耐心细致处理。