韭菜冷藏还是常温保存?

韭菜冷藏保存更好，能保持新鲜度3-5天。常温保存容易发黄变蔫，1-2天就会失去水分。

对比

冷藏保存：将韭菜用厨房纸包裹，放入保鲜袋，再放进冰箱冷藏室。低温环境减缓水分流失，叶片挺拔翠绿，根部也不会腐烂。适合需要长期存放的情况，比如买多了吃不完。

常温保存：直接放在阴凉通风处，避免阳光直射。韭菜会快速失水，叶片发黄变软，根部容易发黑。适合1-2天内吃完的情况，比如当天买当天炒。温度高时，发蔫速度更快。