金丝檀木和梨木哪个适合擀面杖?

金丝檀木更适合做擀面杖。它质地坚硬，不易变形，擀面时用力更稳，面皮厚薄均匀。梨木虽然细腻，但硬度稍低，长期使用可能磨损。金丝檀木的密度高，不易吸水和沾面，清洁方便，耐用性更强。

对比

金丝檀木：密度高，结构紧密，擀面时不易打滑，面皮擀得平整。表面光滑，不易残留面粉，清洗简单。硬度大，抗磨损，能用多年不变形。重量适中，单手操作轻松，适合家庭日常使用。

梨木：质地较软，擀面时可能受力不均，导致面皮厚薄不一。表面孔隙多，容易吸水和沾面，清洗时需更仔细。硬度较低，长期使用可能留下凹痕，耐用性不如金丝檀木。重量较轻，但手感稍软，适合偶尔使用。