紫砂锅和电炖锅哪个好?

紫砂锅和电炖锅各有优势，选择主要看需求。紫砂锅适合炖煮传统菜肴，保留食材原味；电炖锅操作方便，适合忙碌人群。

对比

紫砂锅：采用天然紫砂材质，透气性好，炖煮时能让食材慢慢释放香味，汤汁更浓郁。使用时需明火或炭火，耗时较长，但炖出的肉类软烂入味，适合有时间慢慢烹饪的人。价格较高，一把优质紫砂锅需几百到上千元。

电炖锅：插电即用，自动控温，无需看管，适合上班族或家庭日常使用。容量大，一般1-3升，可炖汤、煮粥、蒸菜，功能多样。价格亲民，百元内就能买到基础款，但炖煮口感不如紫砂锅醇厚，汤汁稍显清淡。