九节虾干放冷藏还是冷冻?

九节虾干建议放冷冻保存，能更好保持风味和口感，冷藏容易受潮变质。

对比

冷冻保存：将虾干密封后放入冰箱冷冻室，温度零下18度左右，可存放6个月以上。冷冻环境能抑制细菌生长，虾干不会变硬或失去鲜味，取出后稍微回温即可食用。

冷藏保存：虾干放冷藏只能存15天左右，环境湿度高会导致虾干吸潮变软，容易发霉或产生异味。开封后更难保存，建议用密封罐装好，但效果不如冷冻。