虾干保存冰箱要急冻还是保鲜?

虾干保存冰箱最好用急冻，这样能保持干爽和风味，不易受潮变质。

对比

急冻：急冻温度低，虾干水分几乎不流动，能锁住原味和营养。保存时间长达6个月，拿出来直接吃或烹饪都很方便。适合长期存放，避免反复解冻影响口感。

保鲜：保鲜温度较高，虾干容易吸收冰箱湿气，变软或发霉。最多放1-2周，需尽快吃完。适合短期存放，但频繁开冰箱门会加速变质，不如急冻可靠。