蒜苗放冰箱冷冻还是冷藏保存?

蒜苗冷藏保存更好，冷冻会让它变软烂。

对比

冷藏保存：把蒜苗用厨房纸包好，放进冰箱冷藏室，能保持3-5天新鲜。温度控制在4度左右，水分不会流失，叶子依然挺拔。适合短期存放，随时取用做菜。

冷冻保存：蒜苗冷冻后细胞结构被破坏，解冻后变得软烂，香味也变淡。虽然能放1-2个月，但口感变差，适合做调味料，不适合清炒。