乌檀木和银杏木菜板哪种好?

乌檀木菜板硬度高，不易开裂，适合剁肉切骨；银杏木菜板质地轻软，不伤刀具，适合日常切菜。选择哪种取决于使用习惯和需求。

对比

乌檀木：乌檀木密度大，结构紧密，不容易留下刀痕，也不易滋生细菌。它的重量较重，使用时需要用力按压，但耐用性很强，用上几年也不会变形。价格偏高，适合经常处理硬食材的家庭。

银杏木：银杏木重量轻，拿取方便，切菜时手感轻松。它的木质较软，容易留下刀痕，需要定期保养。价格实惠，适合日常切蔬菜水果，不适合剁肉或硬骨。