猪皮冻冷冻还是保鲜?

猪皮冻适合冷藏保存，温度控制在0-4度左右，能保持3-5天。冷冻保存时间更长，可达1-2个月，但口感会变硬，解冻后质地稍差。

对比

冷藏保存：猪皮冻放在冰箱冷藏室，3天内风味最佳。每天吃一点很方便，不用提前解冻。超过5天容易滋生细菌，表面可能出现黏液，建议尽快吃完。

冷冻保存：猪皮冻冷冻后能放更久，适合大批量制作。但冻过的猪皮冻会变硬，吃起来Q弹感减弱，解冻后水分析出，整体口感不如新鲜。适合长期存放，但风味和口感打折扣。