人参放保鲜室还是冷藏室好?

人参放冷藏室更好，低温环境能保持其新鲜度和有效成分，延长保存时间。

对比

保鲜室：保鲜室温度在0-5度，湿度较高，适合短期存放人参，但超过1周容易发软或变质。人参中的活性成分在较高湿度下可能分解，影响药效。

冷藏室：冷藏室温度稳定在2-6度，湿度较低，能抑制细菌生长，人参可保存1-2个月不变质。低温环境减缓了人参中皂苷等成分的流失，保持其营养价值。