竹蒸笼好还是不锈钢蒸锅好?

竹蒸笼和不锈钢蒸锅各有优势。竹蒸笼透气性好，蒸出的食物有竹香，适合蒸包子、馒头等面食；不锈钢蒸锅耐用易清洁，适合长时间蒸煮肉类或汤羹。选择取决于烹饪需求和个人喜好。

对比

竹蒸笼：竹子材质天然透气，蒸汽流通顺畅，食物受热均匀，能保留食材原味，蒸包子馒头时底部不易积水。但竹制易开裂，需避免长时间泡水，使用寿命约1-2年，适合家庭偶尔使用。

不锈钢蒸锅：金属材质坚固耐用，可用数年不坏，适合蒸煮时间长的菜品如整鸡或排骨。导热快，火力大，但蒸汽流通稍差，食物易积水，底部易出现水珠影响口感。清洁方便，适合现代厨房高频使用。