电炖锅和紫砂锅哪个好?

电炖锅适合现代快节奏生活，操作简单，功能多样；紫砂锅更适合传统烹饪，保温性好，能保留食材原味。选择取决于需求：追求便捷选电炖锅，注重风味选紫砂锅。

对比

电炖锅：插电即用，预约功能让炖汤无需看管，适合上班族。内胆多为陶瓷或不锈钢，清洗方便。功率小，省电，但高温炖煮可能破坏部分营养。适合炖煮肉类、甜品，时间控制在2-3小时。

紫砂锅：天然材质，透气性好，慢炖能让食材鲜味慢慢释放。需明火加热，全程需有人照看。保温效果极佳，冷后仍能保持余温。适合炖汤、煲粥，时间需4小时以上，但口感更醇厚。