红檀木菜板和乌檀木菜板哪个好?

红檀木菜板硬度高，不易开裂，适合切肉类；乌檀木菜板质地细腻，不伤刀具，适合切蔬菜和水果。

对比

红檀木菜板：密度大，刀痕浅，耐用性强，使用3年以上不易变形。适合重刀操作，剁骨头不崩裂，但价格较高，需要定期涂抹食用油保养。

乌檀木菜板：纹理细腻，切菜时不粘屑，清洗方便。重量较轻，单手操作轻松，但长期切硬物可能出现轻微划痕。保养简单，用清水冲洗即可，性价比高。