生日蛋糕植物奶油还是动物奶油好?

生日蛋糕选植物奶油还是动物奶油，主要看个人需求和预算。植物奶油造型稳定、价格便宜，适合做复杂装饰；动物奶油口感更香浓、更健康，但容易融化且价格高。

对比

植物奶油：由植物油氢化制成，颜色洁白，裱花后形状挺括，能保持几天不变形。价格约为动物奶油的1/3，适合预算有限或需要长途运输的蛋糕。但部分产品含反式脂肪酸，多吃对健康不利。

动物奶油：从牛奶中提取，天然奶香浓郁，入口即化，口感更细腻。不含添加剂，适合老人和小孩。缺点是质地软，裱花后容易塌陷，保存时间短，需冷藏且价格是植物奶油的2倍以上。