烤鸭炉好还是煤气灶好?

烤鸭炉更适合专业烤制烤鸭，煤气灶则适合日常多种烹饪。烤鸭炉能均匀受热，烤出的鸭皮酥脆；煤气灶火力调节灵活，可快速炒菜或炖汤。

对比

烤鸭炉：专为烤鸭设计，炉温稳定在200度左右，烤制时间约1小时。炉体封闭性好，热量不流失，鸭皮金黄酥脆，肉质鲜嫩。缺点是功能单一，只能烤制鸭类，体积大，占用厨房空间。

煤气灶：火力从小火到大火可调，适合煎、炒、炖、煮等多种烹饪方式。点火快，升温迅速，炒青菜只需1分钟，炖汤30分钟就能入味。缺点是烤制时温度不均匀，鸭皮容易烤焦，达不到专业效果。