新疆面粉好还是河北面粉好?

新疆面粉更好，因为它的蛋白质含量高，筋道足，适合做各种面食，而且品质稳定。

对比

新疆面粉：新疆日照时间长，昼夜温差大，小麦生长周期长，积累的养分多。面粉颜色偏黄，麦香味浓，口感筋道，适合拉面、包子等需要弹性的食物。新疆面粉的水分含量低，保存时间长，不容易发霉。

河北面粉：河北地处平原，土壤肥沃，小麦产量高。面粉颜色较白，口感细腻，适合做馒头、饺子等家常面食。河北面粉的蛋白质含量稍低，筋性不如新疆面粉，但价格更实惠，适合日常家庭使用。