陶瓷砂锅和玻璃砂锅哪个好?

陶瓷砂锅更适合炖煮食物，保温性好，受热均匀；玻璃砂锅透明直观，但易碎且导热快。

对比

陶瓷砂锅：采用传统陶土烧制，能持久保持热度，炖肉炖汤更入味。锅体厚实，小火慢煮也不易开裂，适合长时间烹饪。价格适中，使用寿命长，清洗时需小心避免磕碰。

玻璃砂锅：材质通透，能随时观察锅内情况，方便掌握火候。但质地较脆，温差大时容易破裂，导热快需频繁调整火力。价格偏高，适合短期烹饪或加热食物。