猛火电灶和燃气灶哪个好?

猛火电灶和燃气灶各有优势，选择取决于使用习惯。猛火电灶升温快、火力大，适合爆炒；燃气灶操作灵活，适合中式烹饪。

对比

猛火电灶：火力集中，加热速度快，3秒内能达到最高温度，适合快速爆炒。清洁方便，没有明火，安全性较高。但功率大，电费较高，对电路要求严格，安装前需检查家中电表容量。

燃气灶：火力调节范围广，适合煎、炒、炖等多种烹饪方式。燃气成本较低，适合长期使用。但需要定期检查燃气管道，防止漏气风险。燃烧时会产生废气，厨房需保持通风。