热菜放冰箱还是凉菜放冰箱?

热菜放冰箱会加速冰箱温度上升，增加耗电，还易滋生细菌；凉菜放冰箱更合适，能保持新鲜和口感。

对比

热菜放冰箱：刚出锅的热菜温度很高，直接放冰箱会让冰箱内部温度快速升高，压缩机需要更长时间工作，耗电量增加。热菜还会产生大量水蒸气，导致冰箱内潮湿，容易滋生细菌，影响其他食物保存。建议热菜先放凉至室温再冷藏，这样既省电又安全。

凉菜放冰箱：凉菜温度接近室温，放入冰箱不会明显影响冰箱温度，适合冷藏保存。低温能减缓细菌繁殖，保持凉菜的脆嫩口感和新鲜度。但凉菜最好用保鲜盒密封，防止串味和水分流失，存放时间也不宜超过2天，以免变质。