龙井放冷冻还是保鲜?

龙井茶建议放保鲜，冷冻容易破坏茶叶的香气和口感。

对比

冷冻保存：龙井茶放在冷冻室后，温度过低会让茶叶中的水分结冰，导致茶叶细胞结构受损。取出后，温差变化会让茶叶表面凝结水珠，加速香气流失。冷冻还会让茶叶的鲜爽度下降，冲泡后容易出现闷味，失去原本的清雅。

保鲜保存：将龙井茶放在冰箱保鲜层，温度稳定在4-6度，能减缓茶叶氧化。密封好的茶叶可以保持香气和口感，冲泡后依然有鲜爽回甘。保鲜保存更贴近茶叶的自然状态，不会因温度剧烈波动影响品质。