康巴赫的锅和铁锅哪个好?

康巴赫锅和铁锅各有优势。康巴赫锅涂层不粘，适合少油烹饪，清洁方便；铁锅受热均匀，适合爆炒，能补充铁元素，但需要保养防锈。选择看需求：追求健康选铁锅，图省心选康巴赫。

对比

康巴赫锅：表面有特殊涂层，炒菜基本不粘锅，新手也能轻松掌握。煎蛋、烙饼时几乎不油，清洗时一冲即净。涂层耐用，但长期使用可能出现刮痕，不建议用金属铲。适合日常炖煮、煎炒，尤其适合怕粘锅的家庭。

铁锅：无涂层，靠油脂形成物理不粘层。大火爆炒时锁住食材水分，炒出的菜更香。锅体厚重，升温慢但保温好，适合炖肉、煎鱼。需要开养，每次用后擦干防锈，新手可能觉得麻烦。长期使用可自然补充铁元素，适合注重传统烹饪的家庭。