烤箱烤鱼做法放锡纸还是吸油纸?

烤箱烤鱼时，放锡纸更好。锡纸能锁住水分，让鱼肉更嫩，还能防止鱼皮烤焦，同时方便清洗烤盘。吸油纸主要吸油，但高温下可能烧焦，无法锁住水分。

对比

锡纸：锡纸耐高温，受热均匀，能包裹住整条鱼，避免油脂滴落烤盘，减少清洗麻烦。烤出的鱼肉鲜嫩多汁，鱼皮也不会变硬。用锡纸包裹后，鱼能慢慢熟透，味道更入味。适合烤整鱼或大块鱼，操作简单，效果稳定。

吸油纸：吸油纸只能铺在烤盘底部，吸收多余油脂，防止鱼直接接触烤盘变焦。但吸油纸不耐高温，长时间烘烤容易变脆或燃烧，无法锁住鱼肉水分，可能导致鱼肉变干。适合烤小块鱼或鱼排，但需频繁查看，防止烤焦。