土豆和地瓜各是植物的哪个部分?

土豆是植物的块茎，地瓜是植物的块根。

对比

土豆：土豆是长在地下茎上的膨大部分，属于块茎。它的表面有芽眼，每个芽眼都能发芽长出新植株。土豆含有丰富的淀粉，适合炒、炖、烤等多种烹饪方式。一颗土豆通常重100到300克，形状多为圆形或椭圆形。

地瓜：地瓜是根的膨大部分，属于块根。它由多条不定根发育而成，表面光滑，没有芽眼。地瓜富含膳食纤维和维生素，生吃或熟吃都可以，常见做法有蒸、煮、烤。单个地瓜重量约200到500克，形状多为纺锤形或长条形。