牡蛎冷藏还是冷冻?

牡蛎冷藏或冷冻取决于保存时间和食用需求。冷藏适合短期存放，能保持新鲜口感；冷冻适合长期保存，但口感会稍差。

对比

冷藏：将牡蛎放入冰箱冷藏室，温度控制在0-4度，可保存3-5天。这种方法能最大程度保留牡蛎的原汁原味，适合当天或隔天食用。打开的牡蛎需用保鲜膜封好，避免串味。

冷冻：将牡蛎去壳后放入密封袋，冷冻温度建议在-18度以下，可保存3个月。冷冻后牡蛎肉质会变硬，解冻后口感不如冷藏，适合做汤或煮粥时使用。冷冻前最好用盐水浸泡，保持水分。