乌檀木菜板和红檀木菜板哪个好?

乌檀木菜板硬度高，不易开裂，适合切肉类等硬物；红檀木菜板纹理细腻，对刀具友好，适合切蔬菜水果。两者各有优势，可根据使用习惯选择。

对比

乌檀木菜板：质地坚硬，密度大，不容易留下刀痕，耐用性强。使用3年以上仍能保持平整，不易滋生细菌。但重量较重，搬动时稍显费力，价格比红檀木高20%左右。

红檀木菜板：木质柔软，切菜时噪音小，对刀刃损伤小。天然油脂丰富，有防潮效果，不易发霉。但长期接触水分后易变形，需及时晾干，使用寿命约2年。