嵊州宗人炖鸭和陈氏哪个好吃?

嵊州宗人炖鸭和陈氏炖鸭各有特色，选择哪个更好吃取决于个人口味偏好。宗人炖鸭注重原汁原味，肉质鲜嫩；陈氏炖鸭则偏重浓郁酱香，味道更厚重。两者在用料和烹饪方式上略有不同，宗人炖鸭用本地麻鸭，陈氏炖鸭选用老鸭，口感和风味差异明显。

对比

嵊州宗人炖鸭：嵊州宗人炖鸭以清淡鲜美著称，选用新鲜麻鸭，搭配姜片、料酒等简单调料，慢火炖煮2小时，鸭肉软烂不柴，汤色清澈。每份约1斤半，肉质紧实，皮薄肉嫩，适合喜欢原汁原味的食客。价格适中，一份约80元，分量足，适合家庭分享。

陈氏炖鸭：陈氏炖鸭主打酱香浓郁，用秘制酱料腌制老鸭，加入八角、桂皮等香料炖煮3小时，鸭肉入味，汤汁浓稠。每份约2斤，肉质更厚实，带有一丝甜味，适合喜欢重口味的食客。价格稍高，一份约100元，适合宴请或朋友聚餐。