辽参和海参哪个好?

辽参和海参各有优势，辽参肉质厚实，适合炖煮，营养更丰富；海参口感细腻，适合凉拌或煲汤，价格相对亲民。选择取决于个人需求和烹饪方式。

对比

辽参：辽参生长在北方海域，生长周期长，肉质肥厚，泡发后体积大，适合长时间烹饪。它的营养价值较高，蛋白质含量达到15克每100克，适合需要进补的人群。价格较高，每斤约2000元，但品质稳定，送礼或自用都很合适。

海参：海参种类多，主要产自南方海域，肉质软嫩，泡发率较高，适合快炒或做汤。价格适中，每斤约800元，适合日常食用。营养也不错，但脂肪含量比辽参低，适合注重健康饮食的人。