新疆拌面和兰州拉面哪个好?

新疆拌面和兰州拉面各有特色，选择哪个更好取决于个人口味偏好。新疆拌面以宽面条和丰富配菜为主，分量足、味道浓郁；兰州拉面则以汤头鲜美、面条劲道著称，适合喜欢清淡口感的人。

对比

新疆拌面：面条宽厚有嚼劲，搭配羊肉、青椒、洋葱等十几种配菜，酱香浓郁，一人份量足够两人分享。制作时讲究手工拉制，配菜需现炒，热气腾腾上桌，适合喜欢重口味和丰富口感的人。

兰州拉面：面条细长均匀，汤底用牛骨熬制数小时，清澈鲜美，搭配萝卜片和蒜苗，清淡不油腻。拉面师傅根据顾客要求调整粗细，从细面到宽面有5种选择，适合喜欢汤面和清爽口感的人。