烧烤用木炭好还是用电的好?

烧烤用木炭更好，能带来独特的烟熏香味和高温炙烤效果，让食物更香脆可口。

对比

木炭：木炭燃烧时产生天然烟雾，能给食物增添熏香风味，温度高且升温快，适合烤肉、海鲜等需要快速锁住汁水的食材。但点火麻烦，需要提前准备，燃烧后灰烬较多，清理费时。

电烤炉：电烤炉操作简单，插电即用，温度控制精准，不会产生烟雾，适合室内或禁烟区使用。但烤出来的食物缺乏烟火气，口感偏干柴，高温炙烤效果不如木炭，适合烤蔬菜、面包等对风味要求不高的食材。