清明果放冷藏还是冷冻?

清明果放冷冻更好，能保存1-2个月不变质。冷藏只能放3-5天，容易变干或发酸。冷冻前用保鲜袋包好，吃之前彻底加热，口感和新鲜时差不多。

对比

冷冻：把清明果用保鲜袋密封好，直接放进冰箱冷冻室。温度保持在零下18度以下，能锁住水分和香味。放2个月拿出来，蒸10分钟还是软糯的，不会裂开或变硬。适合一次做太多，想慢慢吃的情况。

冷藏：清明果用保鲜膜包好，放冰箱冷藏室。温度在4度左右，最多放5天。第3天开始表皮会变硬，里面的馅料可能出水。超过5天会发酸，不能吃了。适合短期内吃完，或者天气凉快的时候短期保存。