长白山新鲜人参冷冻还是保鲜?

长白山新鲜人参建议冷冻保存，能保持营养和口感。保鲜时间短，容易变质。

对比

冷冻：将人参洗净后用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室可保存6个月以上。低温抑制细菌生长，人参的皂苷成分和鲜度变化小。解冻后仍可炖汤或泡酒，风味接近新鲜状态。

保鲜：用湿布包裹人参，置于阴凉通风处，最多能保存1周。环境温度超过10度时，人参会快速失水、发皱，药效下降。需每天检查湿度，避免发霉或腐烂。