蒸箱加自来水还是纯净水?

蒸箱用纯净水更好，能减少水垢，延长机器寿命，食物口感也更清爽。自来水含矿物质多，容易结垢，还可能影响食物味道。

对比

纯净水：纯净水几乎不含杂质，蒸箱内壁不容易积累水垢，清洁频率低。食物蒸出来颜色鲜亮，没有异味，适合蒸海鲜、蔬菜等清淡食材。一箱水能用2-3次，成本约5元。

自来水：自来水含有钙镁离子，长期使用会在蒸箱内形成厚厚水垢，影响加热效率。蒸馒头、包子时表面可能发黄，口感略差。每月需要清理水垢，耗时约30分钟。