压力锅手动排气还是自动排气好?

手动排气更安全可控，适合新手；自动排气方便省心，但需定期检查阀门。

对比

手动排气：需要人工操作，通过旋转排气阀释放蒸汽。优点是能精准控制压力，避免锅内食材过度烹饪，安全性高。缺点是操作稍麻烦，排气时机需自己判断，排气时需注意防烫。适合炖煮肉类、豆类等需要长时间烹饪的食材，能更好保留营养和口感。

自动排气：依靠锅内压力自动顶开排气阀，无需人工干预。优点是操作简单，烹饪中途可离开，适合忙碌人群。缺点是排气阀容易堵塞，需定期清理，否则存在安全隐患。适合煮粥、煲汤等不需要精确控压的快手菜，省时省力但灵活性较差。