菠萝蜜放急冻还是保鲜?

菠萝蜜放急冻更好。急冻能锁住果肉的水分和甜味，延长保鲜期3个月以上。保鲜虽然方便，但只能存放5-7天，果肉容易出水变软。

对比

急冻：将菠萝蜜切块后用保鲜袋密封，直接放入冰箱急冻。急冻后果肉依然紧实，甜味不流失，适合长期保存。取出后自然解冻，口感接近新鲜。

保鲜：用保鲜膜包裹整个菠萝蜜，放冰箱冷藏。果肉会慢慢释放水分，表皮可能出现黑斑，3天后甜度下降，第5天开始变酸。