超市冷冻食品用干冰还是冰块呀?

超市运输冷冻食品时，干冰更适合长时间保鲜，冰块则适合短途运输。干冰温度低（约零下78度），能持续冷冻20小时以上，适合长途配送；冰块温度较高（约零度），融化快，适合2小时内送达的短途运输。

对比

干冰：干冰是固态二氧化碳，温度极低，能快速冷冻食品，保持原味。运输时需用保温箱，避免直接接触皮肤。一公斤干冰可维持6-8小时低温，适合长途或夏季运输。但成本较高，且使用时需通风，防止二氧化碳堆积。

冰块：冰块由普通水冷冻而成，价格便宜，随处可买。适合短途运输，如市区内配送。但冰块融化快，2小时内就会失去冷冻效果，食品容易解冻。需频繁更换冰块，增加工作量。