茶油跟花生油哪个好?

茶油和花生油各有优势，茶油更适合高温烹饪，花生油则更适合日常炒菜。

对比

茶油：茶油烟点高达230度，适合爆炒和煎炸，不易产生有害物质。它富含单不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。茶油还含有角鲨烯和维生素E，有抗氧化作用。价格较高，每斤约50元。

花生油：花生油烟点160度，适合快炒和凉拌，香味浓郁。含有亚油酸和维生素E，能促进细胞再生。价格亲民，每斤约30元。但反复加热后易产生反式脂肪酸，不建议多次使用。