干虫草保存冷藏还是冷冻?

干虫草建议冷藏保存，温度控制在2-8摄氏度最佳。冷藏能保持虫草的活性成分，避免潮湿导致发霉。若需长期保存超过半年，可选择冷冻，但需密封防潮，避免反复解冻影响品质。

对比

冷藏保存：干虫草放入密封罐或保鲜袋，置于冰箱冷藏室。温度稳定，虫草的营养和香气流失较慢，适合3-6个月内食用。取出后无需解冻，直接使用即可，方便快捷。但需注意冰箱内湿度变化，定期检查是否受潮。

冷冻保存：将虫草用多层保鲜袋包裹，排出空气后冷冻。温度在零下18摄氏度以下，可保存1年以上。虫草的活性成分能长时间稳定，但解冻后需尽快用完，反复冷冻会破坏虫草的质地和药效。适合长期存放或批量购买的情况。