鸡精跟味精哪个好?

鸡精和味精没有绝对的好坏，主要看使用场景和个人需求。味精提供纯粹鲜味，适合快速提鲜；鸡精含盐、香料等成分，风味更丰富，适合炖煮炒菜。

对比

味精：成分单一，主要作用是增强食物鲜味。用量少就能见效，成本较低，适合需要快速提鲜的菜肴，如汤品、炒菜。但使用不当会有明显咸味，有些人觉得口感单调。

鸡精：由味精、盐、香料等混合而成，味道更复合。除了鲜味，还有鸡肉的香气，适合炖肉、煲汤等长时间烹饪的菜肴。价格较高，用量需控制，避免过咸掩盖食材本身味道。