蜂糖是新鲜的好还是旧的好?

蜂糖新鲜和旧各有好处。新鲜蜂糖香气浓，口感清甜，适合直接泡水喝。存放久的蜂糖质地更浓稠，适合做糕点调味。选择哪种看个人喜好和用途。

对比

新鲜蜂糖：刚采的蜂糖颜色浅黄，带有淡淡花香，冲水喝时甜味清爽不腻。里面的活性物质多，营养保留完整，适合早上空腹喝一小勺。这种蜂糖水分多，夏天容易结晶，最好3个月内喝完。

陈年蜂糖：存放1年以上的蜂糖颜色变深，质地像浓稠的糖浆。甜味更醇厚，带有焦糖香气，用来拌凉菜或蘸面包特别香。这种蜂糖水分少，能保存2年以上，不容易变质，但冲水喝时甜味会显得有点重。